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五谷雜糧談養生

來源：旭朗機械 發布時間：2023/10/30 14:33:26 點擊量：0
 五谷雜糧(liang)談養(yang)生

五谷(gu)(gu)最初是(shi)(shi)指(zhi)粟、豆、麻、麥(mai)、稻，如今，我們(men)常說(shuo)的五谷(gu)(gu)通常是(shi)(shi)指(zhi)稻谷(gu)(gu)、麥(mai)子(zi)、黃豆、玉(yu)米和薯(shu)類(lei)(lei)，習(xi)慣(guan)上(shang)將米、面以(yi)外的糧(liang)食稱(cheng)作雜糧(liang)，用(yong)以(yi)泛(fan)指(zhi)糧(liang)食類(lei)(lei)作物，是(shi)(shi)糧(liang)食的統(tong)稱(cheng)，主要包(bao)括玉(yu)米、高粱、蕎麥(mai)等，以(yi)及綠豆、紅豆、蕓豆等淀(dian)粉含量較高的豆類(lei)(lei)。

五(wu)谷中，精細(xi)糧(liang)食(shi)的(de)(de)口(kou)感更(geng)好(hao)，能(neng)(neng)夠增加食(shi)欲，所含碳水化(hua)合物亦(yi)是(shi)人體直(zhi)接、主要的(de)(de)能(neng)(neng)量(liang)來源。五(wu)谷雜糧(liang)磨粉(fen)(fen)(fen)機就是(shi)將其研磨成細(xi)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)設(she)備，存在(zai)于谷粒皮層和胚芽內的(de)(de)營養素并不會因(yin)為研磨成粉(fen)(fen)(fen)后而大量(liang)流失，相反，更(geng)容易機體吸收。

雜(za)(za)糧在營養方面有(you)如下特點：鐵、鎂、鋅、硒、磷等微(wei)量元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)的含量高；膳食(shi)纖維含量高。所以雜(za)(za)糧有(you)豐(feng)富的營養元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)，能補充人體所需營養元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)，還能增加飽腹(fu)感(gan)，是優質(zhi)的養生食(shi)品。

膳食纖維是(shi)不(bu)能被(bei)人體胃腸道消化吸收的(de)物質，但對人體健康的(de)作(zuo)用(yong)卻是(shi)不(bu)可替代(dai)的(de)，有“第七營養素”之稱(cheng)。日(ri)常生活中，適當增加粗(cu)糧比(bi)例，既經濟，又健康，還養生。在現代(dai)飲食結(jie)構基(ji)礎上適當增加雜糧的(de)比(bi)例，有益于身體健康。
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